1.将准备好的菜品(较厚的菜)和虾(或排骨)分别放进锅中炸至八层熟捞出，

2.锅内留油下葱姜蒜、下干锅酱炒香后把炸过油的虾(或排骨)和蔬菜倒入锅中煸炒

3.翻炒约3分钟，下入红油翻炒均匀

4.出锅装盘，撒上葱花芝麻点缀

注：100克干锅酱可做2-3斤菜，推荐搭配红油50-100克增色提香提辣，干锅香膏10-20克提味增鲜。

1.将准备好的菜品(较厚的菜)和虾(或排骨)分别放进锅中炸至八层熟捞出，

2.锅内留油下葱姜蒜、把炸过油的虾(或排骨)和蔬菜倒入锅中煸炒起锅前下麻辣香锅料炒均。

3.再下入红油50克翻炒均匀。出锅装盘，撒上葱花芝麻点缀

注：60克干锅酱可做800克菜，推荐搭配红油50-100克增色提香提辣，干锅香膏10-20克提味增鲜。

1.将准备好的菜品(较厚的菜)和虾(或排骨)分别放进锅中炸至八层熟捞出，

2.锅内留油下葱姜蒜、把炸过油的虾(或排骨)和蔬菜倒入锅中煸炒起锅前下麻辣香锅料炒均。

3.再下入红油50克、干锅香膏20克翻炒均匀。出锅装盘，撒上葱花芝麻点缀

注：60克干锅酱可做800克菜，推荐搭配红油50-100克增色提香提辣，干锅香膏10-20克提味增鲜。。